Cacao Barry
Dark Mid-Bitter Cover Chocolate 58% 2.5 kg
33266
$62.99
unit
(1x2.5kg)
$586.99
case
(10X2.5kg)
Information
- Cacao : 58 %
- Matière grasse : 38 %
- Origine des fèves : Afrique de l’Ouest
- Variété : Forastero essentiellement
- Profil de goût : Cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale
- Fluidité : Moyenne
- Accords réussis : Grains d’anis, cerise noire, griotte, framboise, sésame, café
- Usages : Ganache, moulage et enrobage
- Conservation : 17-18°C
Specifications
- Case UPC 13073416092239
- Unit UPC 073416092232
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