Dark Chocolate 70% Ocoa 5 kg
Dark Chocolate 70% Ocoa 5 kg
Cacao Barry

Dark Chocolate 70% Ocoa 5 kg

23937
$177.99
unit (5kg)
$644.99
case (4x5kg)

Information

  • In pellets
  • Cocoa: 70 %
  • Fat: 30 %
  • Bean Origin: Ivory Coast
  • Variety: Forastero mainly
  • Taste: Singular with a cocoa taste and a touch of acidity
  • Fluidity: Significant
  • Paring tips: Paprika, cinnamon, vanilla, jamaican pepper, cloves, fleur de sel, blackcurrant, pear, apricot, caramel, sea scallops, malt extract
  • Applications: Moulding and coating
  • Hygrometery: < 70 %
  • Storage: 12-20°C

Specifications

  • Unit UPC     000000239370

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Mayrand Anjou
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9701, boulevard Louis-H.-La Fontaine Anjou, QC H1J 2A3

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