Berthaut
Époisses AOP 250 g
02023
26,49 $
unité
(1x250g)
141,99 $
caisse
(6x250g)
Information
Fromage d'Époisses au lait de vache pasteurisé, produit en Côte d'Or (France).
Lait transformé par coagulation lente, moulage délicat pour permettre un bon égouttage, ressuyage précèdant l'affinage pendant environ 5 semaines. Affinage manuel, deux à trois fois par semaine, avec de l'eau de plus en plus chargée en marc de Bourgogne, qui teinte sa robe en couleur rouge-orangée.
Arôme âcre et épicé, qui s'accorde bien avec le goût prononcé du fromage d'époisses.
Accords
- vin Chablis
Récompenses
- Concours Général Agricole 2020 - Paris, France, médaille d'or
- Mondial du Fromage 2019 - Tours, France, médaille d'or
- Concours Général Agricole 2018 - Paris, France, médaille d'or
- Mondial du Fromage 2017 - Tours, France, médaille d'or
Caractéristique(s)
- UPC Caisse 10831014416603
- UPC Unité 831014416606
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