Charles Arnaud
Morbier AOP 350 g
33229
47,49 $
unité (env.
1kg)
47,49 $
/ kg
Information
Fromage au lait de vache cru. Pâte pressée, souple et délicate. Saveur prononcée, aux notes florales et fruitées. Arôme doux et lactique. Produit en Franche-Comté (France), dans les montagnes du Jura par les mêmes fromagers que le comté. Se reconnait par à sa ligne horizontale sombre, faite de cendre de bois, en son centre.
Histoire
Les producteurs de comté saupoudraient le surplus de caillé du matin avec de la suie de feu de bois pour le protéger des insectes. Ensuite ils la recouvraient avec le caillé restant de la traite du soir. Aujourd'hui, le morbier est un fromage à part entière, c'est une Appellation d'Origine Controlée.
Accords
- vins fruités, comme un beaujolais ou un jura
Récompenses
- Concours Général Agricole 2022 - Paris, France - médaille d'or
- Concours Général Agricole 2019 - Paris, France - médaille d'or
- World Cheese Awards 2018, UK - médaille d'or
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