Milk Chocolate Alunga 41% 5 kg
Cacao Barry

Milk Chocolate Alunga 41% 5 kg

23934
$125.99
unit (5kg)
$475.99
case (4x5kg)

Information

  • In pellets
  • Cocoa: 70 %
  • Fat: 35 %
  • Milk: 24%
  • Bean Origin: Ivory Coast
  • Variety: Forastero essentially
  • Taste: Dominant aroma of cocoa and milk
  • Fluidity: Medium
  • Paring tips: Fleur de sel, mango, passion fruit, raspberry, whiskey, honey, caramel, hazelnuts
  • Applications: Moulding and coating
  • Hygrometery: < 70 %
  • Storage: 12-20°C

Specifications

  • Unit UPC     073416101807

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Mayrand Anjou
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Mayrand Anjou

9701, boulevard Louis-H.-La Fontaine Anjou, QC H1J 2A3

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3615 Autoroute Jean-Noël Lavoie Laval, QC H7P 5P6

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2151 Boulevard Lapinière, suite S100 Brossard, QC J4W 2T5

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400 Rue Lamontagne Saint-Jérôme, QC J7Y 0E1

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