Chocolat noir 65% Inaya 5 kg
Chocolat noir 65% Inaya 5 kg
Cacao Barry

Chocolat noir 65% Inaya 5 kg

23935
128,99 $
unité (5kg)
469,99 $
caisse (4x5kg)

Information

  • En pistoles
  • Cacao: 65 %
  • Matière grasse: 32 %
  • Origine des fèves : Côte d’ivoire
  • Variété : Forastero essentiellement
  • Profil de goût : Intense en cacao avec un équilibre entre les notes acides et amères
  • Fluidité : Faible
  • Accords réussis : Vanille, pain d’épices, cardamome, noix de coco, citron vert, mangue, citron jaune, orange confite, vin rouge, Liquoreux 'Maydie’, Bordeaux, miel, noisettes, huile de truffe, viande rouge, pain, pain au levain, riz au lait
  • Usages : Moulage et enrobage
  • Hygrométie : < 70 %
  • Conservation : 12-20°C

Caractéristique(s)

  • UPC Caisse     999999923935
  • UPC Unité     307341610169

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