Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 5 kg
Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 5 kg
Cacao Barry

Chocolat noir mi-amer de couverture 58% 5 kg

12452
145,99 $
unité (1x5kg)
522,99 $
caisse (4x5kg)

Information

  • En pistoles
  • Cacao : 58 %
  • Matière grasse : 38 %
  • Origine des fèves : Afrique de l’Ouest
  • Variété : Forastero essentiellement
  • Profil de goût : Cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale
  • Fluidité : Moyenne
  • Accords réussis : Grains d’anis, cerise noire, griotte, framboise, sésame, café
  • Usages : Ganache, moulage et enrobage
  • Conservation : 17-18°C

Caractéristique(s)

  • UPC Caisse     999999912452

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